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De Picoteo
Tosta de solomillo ibérico con queso brie y cebolla confitada 9,00€
Tosta de jamón ibérico con tomaca 9,00€
Rollitos crujientes de pato con verduras y salsa de cítricos 10,00€
Gyozas de pollo y fungus con salsa de soja 13,00€
Cigarritos crujientes morcilla 12,00€
Sandwich Mies de 3 pisos!!! 9,00€
3 Mini hamburguesas de buey (cheese bacon, jamón ibérico y P.X) 12,00€
Tacos Mixtos Cochinita Pibil 14€
Algo verde
Ensalada de Burrata Italiana, aguacate y tomate pelado 14,00€
Ensaladilla Rusa de cangrejo, langostinos y salsa cocktail 11,00€
Ensalada de Ventresca de Bonito con tomate pelado, aguacate, cebolla morada al aceite de albahaca 14,00€
Flores de Alcachofa confitada y Foie 15,00€
Ensaladilla Rusa de cangrejo, langostinos y salsa cocktail 11,00€
ENTRANTES PARA COMPARTIR
Raviolis rellenos de gambas y emulsión de su coral 14,00€
Tortellini relleno de Rabo de toro en su reducción 15,00€
Tabla de jamón ibérico de campo con pan payés con tomaca y aceite de arbequinas 19,00€
Cecina de León sobre cama de tomaca y helado de aceite de oliva 15,00€
Noodles Asiáticos con setas y trufa negra 13,00€
Canelón de Cordero, con su salsa reducida en miel y humus de berenjena 14,00€
Pulpo a la parrilla con emulsión de ajo asado cremoso 19,00€
Foie Mi-Cuit casero de pato, coulis de mango y mermelada de frutos rojos 14,00€
Piruletas Crujientes de langostinos con salsa dulce jalapeño 13,00€
Patatas Confitadas con huevos trufados, miel de acacia y jamón ibérico de campo 15,00€
Y EN LA FINCA
Fajitas de pollo asado al curry con arroz basmati 15,00€
Tacos de pato en reducción de vino tinto y guacamole 15,00€
Carrillada de ternera estofada sobre cremoso de patata trufada 18,00€
Hamburguesa 100% Buey de LA FINCA y 100% completa 14,00€
Magret de Pato y Confitura de Higos 15,00€
Lomo trinchado de vaca 350gr. con patatas al romero 20,00€
Terrina de Rabo de toro al Oporto sobre cama de patata cremosa trufada 17,00€
Cachopo Asturiano 18€
Solomillo de Ternera de Guadarrama y Foie al P.X. 21,00€
Costilla de Ternera 18H. a baja temperatura 1Kg para 2 personas 25,00€
Torrezno a baja temperatura marinado con curry, miel y leche de coco 14,00€
DEL MAR
Tataki de Atún Rojo en costra negra, tostada y wakame 18,00€
Tartar de Salmón marinado con concassé de tomate y aguacate 16,00€
Tartar de Atún Rojo de almadraba con aguacate y mango 18,00€
Lomo de Merluza en costra de oliva negra con emulsión de piquillos y tomates confitados al romero 17,00€
Ceviche de Lubina y Langostinos con leche de trige tropical y mango 18,00€
Pulpo a la parrilla con cremoso de cachelos y emulsión de ajo asado 19,00€
PARA LOS PEQUES
Macarrones a la boloñesa 8,00€
Lomo con queso y patatas 8,00€
Escalope de pollo con patatas 8,00€
Lomo empanado con patatas 8,00€
Pescado empanado con patatas 8,00€
UNA DULCE TENTACIÓN
Torrija de pan brioche caramelizada 6,00€
Milhoja Hojaldrada de crema y merengue 6,00€
Tartaleta Lemon Pie 6,00€
Vasito de queso Mascarpone y Oreo 6,00€
Tarta casera Red Velvel 6,00€
Tarta casera de queso al horno con frutos rojos y helado de vainilla 6,00€
Batidos naturales de: vainilla, chocolate y fresa 5,00€
Copa de helado Mies: 3 bolas + nata 6,00€
Granizado casero de Mojito sin alcohol 6,00€
Pan y servicio 1,50€ Servicio con pan tomaca 3,60€
(*): RECOMENDADO
(N): NUEVO