Nuestra Carta
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Nuestra Carta

Entrantes y picoteo ...

 

Precio
Carpaccio de langostinos a la vinagreta de lima y mango 11,00 €
(R*) Tortellini relleno de Rabo de toro en su reducción 15,00 €
Tabla de jamón ibérico de campo con pan payés con tomaca y aceite de arbequinas 18,50 €
(R*)Cecina de León sobre cama de tomaca y helado de aceite de oliva 14,50 €
(R*) Raviolis rellenos de gambas y emulsión de su coral 14,00 €
Brandada de bacalao gratinado al ali oli con sus tostaditas 14,00 €
Piruletas crujientes de langostinos con salsa dulce jalapeño 12,50 €
(R*) Ceviche de Lubina y langostinos 17,50 €
(R*) Pulpo a la parrilla con emulsión de ajo asado cremoso 18,50 €
Carasatu de Sardina Ahumada, tomate concassé y tartar de aguacate y lima  8,00 €
Tosta de solomillo ibérico con brie y cebolla confitada 8,00 €
Tosta de jamón ibérico con tomaca 8,00 €
Rollitos crujientes de pato con verduras y salsa de cítricos 9,50 €
Gyozas de pollo y fungus con salsa de soja 11,50 €
(R*) Cigarritos crujientes de morcilla y confitura de tomate 11,00 €
Sandwich Mies de 3 Pisos!! 8,00 €
3 Mini hamburguesas de buey (Cheese bacon, jamón ibérico y P.X) 11,00 €

Algo Verde y Rojo...

 

algoVerde

Precio
Burrata con Tartar de tomate, y gelatina de albahaca 12,50 €
(N) Ensalada de Burrata italiana, aguacate y tomate pelado 14,00 €
(N) Ensalada de Ventresca de Bonito con tomate pelado, aguacate, cebolla morada al aceite de albahaca
14,00 €
Parrillada de verduras con aceite de albahaca 15,00 €
(N)(R*) Ensaladilla Rusa de cangrejo, langostinos y salsa cocktail 11,00 €
(N)(R*) Wok de verduritas, langostinos y pollo braseado con soja y sésamo 15,00 €
(N)(R*) Flores de alcachofa confitada sobre Veloute de jamón ibérico y sus lascas 14,00 €
 Milhojas de Tomate Raff con Ventresca de atún y canónigos 13,00 €

Huevos, patatas y mas …

 huevos

Precio

Sartén de patatas confitadas, huevo trufado a baja temperatura y Jamón Ibérico

13,50€
 (N)(*R)Huevo a 65º con Parmentier, patata paja, champiñones trufados y jamón ibérico 15,00€ 



Del Mar ...

 

delMar

Precio
Tataki de Atún Rojo en costra negra, tostada y wakame 17,50 €
Tartar de salmón marinado con concassé de tomate y aguacate 15,50 €
Tartar de atún rojo de almadraba con aguacate y mango 17,50 €
 (R*) Ceviche de Lubina y langostinos 17,50 €
Merluza con salsa Marinera y langostinos (o al gusto) 17,00 €
Bacalao gratinado al ali-oli con Chutney de verduritas 17,00 €
Lomo de corvina con verduritas de temporada y cremoso de patata al aceite de albahaca 18,00 €
 (R*) Pulpo a la parrilla con emulsión de ajo asado cremoso  18,50 €

De la Finca ...

 deLaFinca

Precio
Fajitas de pollo asado al curry con arroz basmati 14,50 €
Tacos de pato en reducción de vino tinto y guacamole 15,00 €
Hamburguesa 100% Buey de LA FINCA y 100% completa 11,80 €
Rabo de Toro al Oporto sobre cama de patata cremosa trufada 17,00 €
Lomo trinchado de vaca 350 g. con patatas al romero 19,00 €
Solomillo de ternera al PX 20,00 €
(N(R*) Carrillera de ternera estofada sobre cremoso de patata trufada 18,00 €



Para los peques de la casa …

 

paraPeques2

Precio
Macarrones a la boloñesa 7,00 €
Lomo con queso y patatas 8,00 €
Escalope de pollo con patatas 8,00 €
Lomo empanado con patatas 8,00 €
Pescado empanado con patatas 8,00 €

Una dulce tentación …

 

postres

Precio
(R*) Torrija de pan brioche caramelizada 6,00 €
Coulant de chocolate con Coulis de frambuesa y helado 6,00 €
(R*) Tiramisú Casero de mi cocinero 6,00 €
(R*) Tatin de manzana con helado de vainilla 6,00 €
Brownie de chocolate con bola de helado 6,00 €
(R*) Tarta cheesecake casera de frambuesa con helado de dulce de leche 6,00 €
Batidos naturales de: vainilla, chocolate y fresa 5,00 €
Copa de helado Mies 3 bolas + nata 6,00 €



Leyenda Carta

(N) Plato Nuevo
(R*) Plato Recomendado Estrella
Servicio de mesa 1,50 €
Pan con tomaca 3,60 €
Iva incluido. 10% suplemento terraza